2024-11-01 17:36·文琪小厨房克己纯手工鱼丸，Q弹嫩滑，鲜好意思不腥气，高养分0添加，孩子爱吃

超市里、便利店的鱼丸，孩子皆爱吃，这是除了烤肠以外，最受接待的烤成品了，一个个圆乎乎的，吃起来鲜香无比，还带着一股鱼的鲜好意思，别说孩子了，就连我也可爱吃，隔三岔五买几个。

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不外说真话，外面卖的东西，哪些是货真价实的？鱼丸内部确实有鱼肉吗？不见得，思要吃到最地说念的，无非也曾我方在家作念的，鱼普通的作念法孩子不可爱吃的话，不妨作念成鱼丸碰侥幸，保准爱吃。

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接下来，我就共享给巨匠，克己纯手工鱼丸的法式，很节略的东说念主东说念主皆能作念的来，作念出来的鱼丸个个Q弹嫩滑，鲜好意思不腥气，况且也莫得乱刺，给孩子吃更定心。

高卵白低脂肪，养分丰富口感好，关键也曾0添加，迅速作念起来！

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【克己鱼丸】

准备：鱼片适量、盐1勺半、味精极少、白胡椒粉极少、玉米淀粉3勺、葱姜水小半碗、蛋清2个

1、准备好葱段、姜片倒在一个小碗中，然后往内部倒上适量的热水来烫一下，接着放在一旁晾凉备用。

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2、随后咱们再来科罚鱼肉，用什么鱼皆不错，鲅鱼、巴沙鱼、草鱼之类的皆行，巴沙鱼是最省事的，因为不需要科罚鱼刺，其他的皆得把鱼刺去掉哈，冲洗干净以后，切成小块，随后放在绞肉机内。

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3、趁便把通盘的调料皆加进去，加上1勺半的食盐，再来极少味精和白胡椒粉，玉米淀粉、蛋清、葱姜水也皆加进去，然后启动绞肉机运转搅打，直至将其透彻打碎，打到上劲扬弃，就不错取出来了。

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4、取出来的鱼糜，最佳一起团起来，然后放在案板上摔打一下，这么不错变得更Q弹，更有弹性。接下来咱们准备一盆水，然后将鱼糜团成一个个的鱼丸，下入冷水锅中，比及通盘的鱼丸皆下进去以后，开火运转煮。

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5、煮开之后，延续煮上1分钟傍边的工夫，直至体积变大，鱼丸一起漂起来之后就不错关火了，关火后捞出来，过一下凉热水。吃不完的不错放雪柜冷冻保存，作念好的鱼丸无论是获胜吃也曾煎炸，又约略是炒着吃，皆是鲜好意思无比的。

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