秋季的到来，一种既经济实惠，又养分价值极高的蔬菜——南瓜，运转大批上市。每到这个时分，商场上皆能见到这种金黄色的果实，以极其亲民的价钱出售，一般只需五毛钱一斤。

南瓜不仅外不雅讨喜，滋味甜好意思，何况具有多种健康益处，以致有东谈主称它为“龟龄瓜”。

【南瓜的养分功效】

1.竖立胃黏膜

南瓜富含果胶，这是一种水溶性纤维，约略保护胃壁不受约略食品的刺激，有助于竖立受损的胃黏膜。关于日常感到胃部不适或患有慢性胃炎的东谈主来说，适量食用南瓜是一个可以的选拔。

2.补气血

南瓜性温味甘，能补中益气、健脾养胃。其中含有的铁元素，可以匡助肉体制造红血球，从而达到补血的成果；丰富的维生素B群，也有助于促进弃旧容新，进步能量水平。

3.辩别便秘

南瓜中的膳食纤维，含量十分高，这有助于促进肠谈蠕动，驻防便秘问题的发生。此外，它还能匡助裁减胆固醇，对心血管健康相似有利。

【南瓜与苹果】

天然苹果，是公认的健康生果之一，但就某些养分因素而言，南瓜的清楚更为出色。

举例，在β-胡萝卜素（一种广泛的抗氧化剂）方面，南瓜的含量远超苹果，竟然是后者的20多倍！

这意味着食用南瓜，可以更有用地叛逆摆脱基损害，减速病弱经由，增强免疫力。

【南瓜炒牛肉】

食材:

崭新南瓜300克，牛肉，大蒜，生姜，青椒，生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、料酒、淀粉

详备作念法:

1. 把南瓜去皮切片，厚度约3毫米足下；牛肉切成薄片，用极少生抽、料酒及少许淀粉腌制15分钟；大蒜拍碎，生姜切丝；青红椒洗净切条备用。

2. 开大火加热，锅子至微冒烟时，加入适量植物油，先下入牛肉快速翻炒，至变色后盛出待用。

3. 期骗锅内剩余油脂继续加热，放入蒜末和姜丝爆香，随后加入南瓜片，转中小火逐渐煎至两面略微焦黄。

4. 当南瓜接近熟透时，再行倒入之前炒好的牛肉，加入适量生抽、老抽调色，加适量盐分调味，放入青椒增香。所有材料羼杂均匀后，稍稍加点净水，焖煮几分钟，直到汤汁浓稠，即可关火装盘！

南瓜，如实是一种十分值得推选的食品。不管是从养分价值，仍是本色应用来看，它皆展现出了衰退的魔力。